番茄火腿肉松面包制作全教程,简单易学超级好吃

摘要:北京时间20200123关于【番茄火腿肉松面包制作全教程,简单易学超级好吃】的具体情况和说明,让www.5ukeylr3.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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以上是:原味面包制作面团所用的原料,像其它夹心类面包,还需要别的原料作为搭配。

今天给大家分享的这款调理面包,虽然比原味面包多了几款用料,再做法上也是很容易上手的,只要掌握好了面包和面的基本方法,对于制作其它夹心类面包,也很容易的就能做出来的,原味面包和夹心类面包不同之处,只是装饰上多了几种用料,大致上和面的工序几乎都是一样的,所以想要制作出零失败的面包,最关键的还是和面的基本操作方法,下面一起看看具体的面包制作流程吧。

下方给大家推荐小编另一个号做的美食欢迎大家多多关注!

肉松面包家常制作全教程,学会在家就能自己做,特美味。

~~面团配料~~

面包粉375克、白砂糖75克、鸡蛋2个、清水170克、干酵母2克、面包改良剂1克、奶粉三克、奶油30克、盐2克。

~~做法步骤~~将白砂糖、鸡蛋、清水放在一起,搅拌至白糖溶化,糖化后放入面包粉、干酵母、面包改良剂、奶粉、用手先和成面团,再将面团揉出筋,放入黄油,食盐、用手抓拌均匀,把面团揉制表面光滑。

最后将面团用手揉至出很强劲的面筋,用手可以拉出“薄膜状”就可以了,这一步非常重要,一定要将面筋揉制出最佳效果,如果用手拉扯不出薄膜状,说明面筋还没有揉制出最佳效果,需要继续揉至。

2.再将活好的面团,分割40克大小的面剂,用手把面团揉至表面光滑,放在面板上醒至15分钟再用。

3.将醒好的面团,用擀面棍擀成厚薄均匀长形面皮。

4.再将擀好的面皮翻一个面,将面皮横过来,再长着卷起来,在将收口处用手搓一下,这样能促使卷面的时候,更容易的粘黏在一块,将所有的面团按照这个方法全部制作出来。

5.取上擀好的三个长条面,将长条面三根交叉辫在一起,像编辫子一样编起来。

6.将做好的面包,放入烤盘中,盖上保温袋,放在暖和的地方,发酵3个小时。

7.发酵至原来面包体积的两倍大取出,再将面包的表面刷上一层鸡蛋液,切点火腿丁放在上面,将肉松用刀切碎,也放在上面。

8.在将面包的表面,先挤上一层番茄酱,最后再挤上一层沙拉酱,放入烤箱内上火180度,下火160度,进行烘烤。

9.将面包烤至表面金黄透亮就可以了,特有食欲的火腿肉松面包,就这么简单的做好了,如果你喜欢你也做试试吧。

~~小提示~~天凉和面要用温水,水温最高不要超过30度,如果水温过高,酵母容易被烫死,酵母如果被烫死,面包就发酵不起来了,所以控制好水温是最为关键的。


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