肉圆子、藕圆子、珍珠圆子,都是记忆中的武汉家乡味

摘要:北京时间20200123关于【肉圆子、藕圆子、珍珠圆子,都是记忆中的武汉家乡味】的具体情况和说明,让www.5ukeylr3.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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除了肉圆子,武汉人喜欢吃的还有鱼圆、藕圆子等品种。

今天,我们就来聊聊武汉人爱吃的那些"圆子"。升官渡黄焖圆子

汉阳人将吃酒席,就称作"吃圆子",通常酒席上第一道菜就是黄焖圆子,充分显示了它在当地美食之中的重要性。

藕圆子,是武汉圆子家族的另一个独特分支,在蔡甸一带广为流传,是当地年饭的主要菜肴之一。

炸藕圆子"技术含量"相当高。首先是选择优质藕,要磨成粉状再调制,下锅的时候,还得炸出圆滚滚的"外形"。珍珠圆子

珍珠圆子,几乎是所有武汉农家风味餐馆的"标配",甚至是招牌菜,年夜饭上的主角之一。

武汉的鱼圆子有两种,一种是纯鱼肉的,一种则是添加了肉在锅里油炸而成。

前者,最有名的是汤逊湖鱼丸,而在油锅里炸出来的鱼圆子,最有名的要数大嘴鱼丸。

大嘴鱼丸最大的特点是,鱼肉和猪肉混合得当,炸出来的圆子口感非常特别,吃起来没觉得肉多,但又不似纯鱼丸那么单薄,吃上一口会恋恋不忘。黄陂三鲜圆子

黄陂最有代表性的美食,非"黄陂三鲜"莫属,由于这道菜中有鱼、圆、糕,谐音年年有余、家家团圆、步步高升的寓意,很受欢迎。

其中,就包括黄陂肉圆子。

选用7分瘦、3分肥的猪肉剁碎,配上鱼红、鱼骨、淀粉和各种调料,酥炸而成,外表金黄里边香嫩。

同是圆子,地域不同,圆子味道、做法就截然不同

不同地域的圆子,不仅与当地的食材特点有关,更契合当地的饮食风味,成为最美家乡味的代名词。


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